Domaine Chantepierre

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8,30 ^€ 6.92 ^€

75cl

5 BOUTEILLES ACHETEES + 1 BOUTEILLE OFFERTE

Appellation :

AOC Tavel

Année :

2021

Cépages :

Grenache noir 50%, Cinsault 15%, Clairette 8%, Picpoul et Bourboulenc 7%, Syrah, Mourvèdre, Vieux Carignans 20%

Température de service :

12°-14°

Potentiel de garde :

1 à 3 ans

Terroir

Ce Domaine est composé des 3 terroirs de l'Appellation

Vinification

Tavel est un rosé unique conféré par une vinification qui le différencie complètement de l'ensemble des autres rosés, et qui s'apparente à celle d'un vin rouge : par de longues macérations de de 48 à 72 heures. Après pressurage, des fermentations de 10 à 15 jours sont conduites à basse température (13°-14°). Il est issu d'un assemblage de jus de goutte qui apporte les arôme, le fruit, la fraicheur et l'acidité nécessaires et le jus de presse qui préserve sa richesse, sa structure et sa puissance.

Dégustation

Œil : vin rosé brillant intense, rubis "Œil de perdrix" Nez : fruits des bois, cerise Bouche : puissante, corsée, finale épicée.

Accompagnement

Accompagne aisément un apéritif dînatoire, un repas (plus qu'une succession de blancs et de rouges) et se révèle particulièrement sur les charcuteries, les mets épicés, indiens, asiatiques, la cuisine Provençale, les viandes blanches et les fromages de chèvre secs.

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